Карне Асада" с картошкой фри
"Карне Асада" переводится с испанского не иначе как жареная говядина. Я решила вам показать, как приготовить "Карне Асада" с картошкой фри так, чтоб было не только вкусно, но и весьма оригинально.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Говядина отбивная (стейк тонкий)500 Грамм
Картофель молодой 4 Штуки
Апельсиновый сок 0,5 Стакана
Лимон 1 Штука
Соль, специи По вкусу
Растительное масло По вкусу
Тертый сыр 150 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Шаг 1
Для приготовления блюда возьмите говядину, картофель, сыр твердый, соль, специи, растительное масло, апельсиновый сок, лимон.
Шаг 2
Картофель надо хорошо вымыть от грязи. Идеально вымытый картофель нарежьте брусочками.
Шаг 3
Поместите картофель в миску, добавьте специи (красный молотый перец, паприку, черный молотый перец, кориандр, соль, чеснок, выдавленный через пресс, или сушеный чеснок).
Шаг 4
Влейте к картофелю пару ложек растительного масла и перемешайте. Выложите картофель (каждый кусочек отдельно от другого) на противень, застеленный пергаментом. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте картофель в духовке 30 минут.
Шаг 5
Пока картофель печется, нарежьте обтивную на пластины. Посолите и поперчите со всех сторон. В контейнер выдавите сок половинки лимона и влейте туда же 1 стакан апельсинового сока. Добавьте сушеных травок по своему вкусу. В этом замаринуйте мясо.
Шаг 6
Через 20 минут извлеките мясо из маринада и обжарьте с двух сторон до корочки на очень горячей сковороде.
Шаг 7
Дайте обжаренному мясу полежать 10 минут. Обжаренный картофель переложите в сковороду или в форму для запекания. У меня сковорода со съемной ручной. Очень удобно.
Шаг 8
Отдохнувшее мясо нарежьте на кубики. Выложите поверх картофеля.
Шаг 9
На крупной терке натрите твердый сыр. Выложите поверх всего. Поставьте сковороду в духовку при 200 градусах на 5 минут.
Шаг 10
Достаньте сковороду из духовки. Сверху выложите какой-то соус. Я использую обычную сметану. Можно взять густые сливки или просто майонез.
Шаг 11
Измельчите зелень. Украсьте блюдо по вкусу.
Шаг 12
Подайте к столу.
